Fromagerie Wenger - Produits authentiques à Cortébert et Villeret
La passion des traditions et l’authenticité de la qualité : voilà notre philosophie. Nous réalisons des fromages avec du lait issu de producteurs de la région. Venez déguster des produits savoureux !
La Fromagerie de Cortébert
Notre fromagerie est située au cœur du vallon de St-Imier et existe depuis plus d’un siècle. Nous l’avons reprise en 2018 et poursuivons avec passion la production artisanale d’une large gamme de fromages faits maison, en mettant un point d’honneur à respecter la qualité et les méthodes traditionnelles. Nous utilisons principalement du lait provenant des fermes locales de Cortébert et des exploitations situées sur la chaîne du Chasseral.
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Notre spécialité est le fromage Cortébert, un fromage de montagne décliné en versions standard et affinée. Nous produisons également du Gruyère AOP, disponible en versions douce et forte, ainsi que des créations uniques telles que le Cortébert aux herbes (affiné de 4 à 6 mois), le Chasseral Granit (affiné de 4 à 6 mois), le Prés-de-Cortébert (un fromage crémeux au lait tamisé) et le Cortébert affiné (affiné entre 10 et 14 mois). Nos Papillons maison, aux saveurs variées selon les saisons (ail, nature, poivre, chili...), rencontrent également un grand succès.
Nous proposons aussi une petite épicerie sur place, où vous pourrez découvrir des produits régionaux artisanaux. L’accueil y est toujours convivial et chaleureux, et notre équipe met un point d’honneur à offrir un service de qualité. La Fromagerie de Cortébert est une adresse incontournable pour tous les amateurs de fromages locaux, en quête de produits artisanaux faits avec passion et dans le respect des traditions.
Informations utiles
Les Ruaux 4 - 2607 Cortébert
- Lundi : Fermé
- Mardi : 08:30–11:00 / 16:30–18:30
- Mercredi : Fermé
- Jeudi : 08:30–11:00 / 16:30–18:30
- Vendredi : Fermé
- Samedi : 08:00–12:00 / 16:30–18:30
- Dimanche : Fermé
La Fromagerie de Villeret
La Fromagerie de Villeret, située rue Principale 22, est une petite fromagerie de village qui s’est forgée une solide réputation pour ses fromages artisanaux fabriqués sur place. Depuis juillet 2024, la famille Wenger a repris les rênes de cette fromagerie après 34 ans de gestion par Franz et Susanne von Büren. Les visiteurs apprécient non seulement l’accueil chaleureux et convivial, mais aussi la passion de la famille Wenger, qui respecte les traditions suisses de fabrication fromagère.
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La fromagerie propose une large gamme de produits, incluant la très prisée Tête de Moine, ainsi que des fromages comme le Villeret Nature (affiné 4 à 6 mois), le Villeret Spécial (affiné 8 à 12 mois) et le Combe Grède. Ces fromages sont fabriqués à partir de lait frais provenant de cinq producteurs locaux, livrés deux fois par jour, garantissant ainsi une qualité optimale.
La Fromagerie de Villeret met également un point d'honneur à respecter l'environnement. Depuis 2018, une installation photovoltaïque couvre environ 30 % de leurs besoins en électricité, et depuis 2020, elle bénéficie du thermo-réseau neutre en CO₂. L’équipe, composée de trois ouvriers et un apprenti, œuvre chaque jour pour offrir des produits authentiques, faits avec soin et passion. En plus des fromages, une épicerie propose des produits régionaux artisanaux tels que des confitures, des saucisses et des produits du terroir. La Fromagerie de Villeret est donc une adresse incontournable pour les amoureux du fromage et des produits locaux de qualité.
Informations utiles
Rue Principale 22 - 2613 Villeret
- Lundi : 08:30–11:30 / 15:30–18:30
- Mardi : 08:30–11:30 / 15:30–18:30
- Mercredi : 08:30–11:30
- Jeudi : 08:30–11:30 / 15:30–18:30
- Vendredi : 08:30–11:30 / 15:30–18:30
- Samedi : 08:00–12:00 / 15:30–18:30
- Dimanche : Fermé